쫄보이야기 (3899) 썸네일형 리스트형 한국인의 밥상 - 여름 보양식 밥상 경남 하동 지리산 황차 대나무 밥 대나무 삼겹살 구이 오죽순 한국인의 밥상 - 여름 보양식 밥상 경남 하동 지리산 황차 대나무 밥 대나무 삼겹살 구이 오죽순 본격적으로 시작된 무더위의 계절, 산 좋고 물 맑은 지리산에도 여름이 찾아왔습니다. 허해진 몸을 보하고 기운을 북돋기 위해 넉넉한 어머니 산 품속에서 만나는 조상들의 지혜가 담긴 약식동원 여름 나기 보양 밥상을 맛보겠습니다. 해발 700m에 자리 잡은 드넓은 다원은 검고 푸른 오죽이 둘러쌓인 곳인데요. 지리산의 화개골 터줏대감 주해수씨는 30년 전 고향으로 돌아와 밭을 일구고 오죽을 갈러왔습니다. 오죽이 사라져가는 것이 안타까워 과거 인근 화전민 민간에서 받아왔던 오죽 몇 구루가 이제는 5000평 가까운 크기의 숲을 이루게 되었는데요. 이런 오죽을 이용해 집을 짓기도 하고 밥을 짓기도 하고 차를 만들기도 한다.. 한국인의 밥상 - 여름 보양식 밥상 전남 광양 메기졸임 고사리 백숙 숯불 닭불고기 닭숯불고기 한국인의 밥상 - 여름 보양식 밥상 전남 광양 메기졸임 고사리 백숙 숯불 닭불고기 닭숯불고기 본격적으로 시작된 무더위의 계절, 산 좋고 물 맑은 지리산에도 여름이 찾아왔습니다. 허해진 몸을 보하고 기운을 북돋기 위해 넉넉한 어머니 산 품속에서 만나는 조상들의 지혜가 담긴 약식동원 여름 나기 보양 밥상을 맛보겠습니다. 산이 높고 골기 깊은 심산유곡에 청정의 맑은 계곡물이 더위를 씻겨주는 회두마을에는 산메기부터 피라미까지 깨끗한 곳에서 보이던 물고기들이 가득합니다. 여름엔 마을 계곡 앞에만 가도 굶어 죽을 일이 없다 할 정도로 마을 토박이 영수씨에겐 이곳이 영원한 자신만의 무릉도원이라고 하는데요. 해발 400m인 회두마을엔 물고기 외에 도 여름 제철을 맞아 다양한 산물들이 부부의 텃밭에 자라고 있습니다. 그.. 한국인의 밥상 - 여름 보양식 밥상 전북 남원 흑염소 농장 흑염소 수육 흑염소 탕 흑염소 동파육 한국인의 밥상 - 여름 보양식 밥상 전북 남원 흑염소 농장 흑염소 수육 흑염소 탕 흑염소 동파육 본격적으로 시작된 무더위의 계절, 산 좋고 물 맑은 지리산에도 여름이 찾아왔습니다. 허해진 몸을 보하고 기운을 북돋기 위해 넉넉한 어머니 산 품속에서 만나는 조상들의 지혜가 담긴 약식동원 여름 나기 보양 밥상을 맛보겠습니다. 사람 키보다 더 큰 옥수수밭 사이 때 이른 수확에 구 손 분주한 부부를 발견했습니다. 홍기 씨 부부는 목 빠지게 기다릴 자식들 생각에 이맘때면 아직 익지도 않아 푸릇한 생초 상태인 옥수수를 잔뜩 베서 집으로 가져간다고 하는데요. 부부를 기다리는 건 다름 아닌 흑염소들인데요. 흑염소를 위해 연고도 없는 지리산에 자리 잡았지만 천혜의 자연속에서 건강하게 자라는 흑염소들을 보면 미소가 절로 나.. 생생정보 - [맛있으면 0칼로리] 경기 남양주 솥뚜껑 닭볶음탕 가마솥뚜껑닭볶음탕 숯불오리구이 숯불닭갈비 생생정보 - [맛있으면 0칼로리] 경기 남양주 솥뚜껑 닭볶음탕 가마솥뚜껑닭볶음탕 숯불오리구이 숯불닭갈비 가평은 솥뚜껑닭볶음탕으로 방송에 많이 소개될 정도로 유명하지만 최근에는 솥뚜껑닭볶음탕을 판매하는 곳이 많이 늘고 있다고 하는데요. 오늘 소개되는 남양주의 닭볶음탕 맛집 역시 솥뚜껑을 이용해서 맛있는 닭볶음탕을 만들어 내고 있어 많은 분들이 방문하는 맛집이라고 하는데요. 이곳은 무려 2천평이나 되는 크기의 녹지공간에서 참나무를 이용해 만들어 내고 있어 더욱 맛있게 느껴질 수 있다고 합니다. 이곳은 숯불오리구이 그리고 숯불닭갈비도 같이 먹을 수 있어 메뉴 선택에 있어서 더욱 다양한 메뉴를 접할 수 있다고 하는데요. 야외에도 테이블이 준비되어 있어 요즘 같은 날씨가 좋을 때 방문해도 좋고 비가 오거나 흐린 .. 극한직업 - 면발의 기술 경기도 남양주 초대형 맷돌 제분공장 메밀 제분공장 경기 가평 100% 메밀 막국수 극한직업 - 면발의 기술 경기도 남양주 초대형 맷돌 제분공장 메밀 제분공장 경기 가평 100% 메밀 막국수 무더위에 입맛을 잃어버리기 쉬운 요즘 간편하면서 맛있게 먹을 수 있는 국수를 찾는 사람들이 늘어나며 국수를 만드는 사람들은 그 어느 때보다 바쁜 나날을 보내고 있습니다. 그중에서도 새벽부터 반복되는 작업 끝에 만들어지는 전통방식의 국수 공장부터 총 8가지 종류의 면을 뽑아내는 우육면 그리고 대형 맷돌로 제분한 메밀로 만드는 평양식 메밀 막국수까지 쫄깃한 면발을 완성하기 위해 정성과 노력을 다하는 사람들을 만나볼 수 있습니다. 경기도 남양주시에 위치한 한 제분공장에서는 특별한 방식으로 제분을 하고 있다고 하는데요. 바로 초대형 맷돌을 이용해서 제분을 하고 있습니다. 메밀의 경우 열에 취약하기 때문에 .. 극한직업 - 면발의 기술 서울 종루 우육면 맛집 중국 란주 전통방식 우육면 8가지 수타면 극한직업 - 면발의 기술 서울 종루 우육면 맛집 중국 란주 전통방식 우육면 8가지 수타면 무더위에 입맛을 잃어버리기 쉬운 요즘 간편하면서 맛있게 먹을 수 있는 국수를 찾는 사람들이 늘어나며 국수를 만드는 사람들은 그 어느 때보다 바쁜 나날을 보내고 있습니다. 그중에서도 새벽부터 반복되는 작업 끝에 만들어지는 전통방식의 국수 공장부터 총 8가지 종류의 면을 뽑아내는 우육면 그리고 대형 맷돌로 제분한 메밀로 만드는 평양식 메밀 막국수까지 쫄깃한 면발을 완성하기 위해 정성과 노력을 다하는 사람들을 만나볼 수 있습니다. 서울 종로구에는 총 8가지 종류의 면을 일일이 수타로 뽑아내는 우육면 집이 있다고 하는데요. 하루에 반죽하는 양만 무려 500 ~ 600인분으로 이때 반죽에서 가장 신경 써야 할 것은 수분 함량.. 극한직업 - 면발의 기술 충남 부여 68년 전통 제면소 부여 3대 국수 제면소 극한직업 - 면발의 기술 충남 부여 68년 전통 제면소 부여 3대 국수 제면소 무더위에 입맛을 잃어버리기 쉬운 요즘 간편하면서 맛있게 먹을 수 있는 국수를 찾는 사람들이 늘어나며 국수를 만드는 사람들은 그 어느 때보다 바쁜 나날을 보내고 있습니다. 그중에서도 새벽부터 반복되는 작업 끝에 만들어지는 전통방식의 국수 공장부터 총 8가지 종류의 면을 뽑아내는 우육면 그리고 대형 맷돌로 제분한 메밀로 만드는 평양식 메밀 막국수까지 쫄깃한 면발을 완성하기 위해 정성과 노력을 다하는 사람들을 만나볼 수 있습니다. 충남 부여군에는 3대째 이어져 오고 있는 전통 국수 공장이 있습니다. 전통 국수의 경우 온도와 습도에 특히 민감한 것이 특징이기 때문에 이른 시간이지만 최적의 온도와 습도 상태인 새벽 1시부터 작업을 시작.. 생방송 오늘저녁 - [슬기로운 외식생활] 대구광역시 백숙 닭불고기 1+1 15000원 닭백숙 닭불고기 청정약수 숙성 닭고기 생방송 오늘저녁 - [슬기로운 외식생활] 대구광역시 백숙 닭불고기 1+1 15000원 닭백숙 닭불고기 청정약수 숙성 닭고기 초복을 맞는 7월에는 복날에 필요한 든든한 닭 한상을 맛볼 수 있다는 대구광역시의 한 식당이 있다고 하는데요. 바로 백숙과 닭불고기가 세트로 제공된다는 1+1 식당이라고 합니다. 커다란 닭다리 하나가 통째로 들어간 백숙은 물론 전 같은 독특한 비주얼을 한 얇게 저민 닭불고기도 함께 맛볼 수 있다고 하는데요. 1+1 닭불맥의 가격은 단돈 15,000원으로 다른 식당에서는 백숙 하나도 먹기 힘든 가격이지만 이곳에서는 두 가지 메뉴를 즐길 수 있다고 하는데요. 가격도 저렴하지만 맛도 보장한다는 사장님 만의 비결도 있는데 바로 닭을 삶을 때 청정 약수를 사용한다는 것입니다. 일주일 이상 숙.. 이전 1 ··· 254 255 256 257 258 259 260 ··· 488 다음
