우유 마시면 배가 아파요!!!

우유만 마시면 배가 아픈 당신!!

유당불내증!

티친님들 안녕하세요~!

우유를 사러 마트나 슈퍼마켓에 가면 무엇을 사야 할까 고민이 참 많이 되는 데요.

예전에는 소수 브랜드에서 나온 우유가 흰 우유, 커피, 딸기 등 맛에 따라 진열돼있었지만 요즘에는 기능성 우유가 나오면서 같은 흰 우유라도 종류가 다양해졌습니다.

젖소가 자라는 환경을 강조하는 친환경 유기농 우유부터 지방 함량을 달리 한 저지방, 무지방 우유, 몸에 좋은 유산균을 넣는 우유 등 흰 우유 제품만 해도 수십 개가 있습니다.

최근에는 기능성 우유에 대한 소비자들의 관심이 커지면서 식품업계가 우유 속 유당을 제거한 락토프리 우유도 다양하게 출시하고 있습니다.

락토 프리 우류란 우유 속 유당을 뜻하는 락토스를 제거해 유당 분해효소를 줄인 제품을 말하며 우유를 섭취하면 배가 아프거나 설사 등의 증상을 보이는 유당불내증을 겼는 사람들은 겨냥한 것입니다.

한국인의 경우 유당불내증을 겪는 빈도가 80%를 넘는 것으로 나타났으며 몸속 유당 분해효소가 부족해 유제품을 먹으면 유당을 소화하지 못하는 한국인들이 그만큼 많다는 것입니다.

유당불내증을 겪는 한국인들이 많다는 사실에 국내 우유업계도 락토 프리 우유를 속속 출시하고 있으며 락토프리 우유 중에서도 지발 함량을 달리해 유당을 줄이면서도 지방이 적은 저지방 우유도 등장했습니다.

유당을 제거하는 대신 분해요소인 락타아제를 적용해 유당을 포도당과 갈락토오즈로 분해하는 방법을 사용한 우유도 등장했습니다.

이밖에도 유당을 분해해 유산균, 필수 비타민을 넣고 잠이 잘 들 수 있도록 돕는 성분을 우유까지 출시됐습니다.

카페라떼 등 우유를 주로 사용해 커피를 만드는 커피전문점들도 소비자 취향에 맞춰 우유를 선택할 수 있도록 메뉴를 확대하였고 한 커피전문점은 유당불내증을 겪는 소비자를 겨냥해 우유가 들어가는 음료를 마실 때 락토프리 우유를 선택할 수 있도록 했습니다.

유당불내증을 겪고 있어 우유를 마시는 것이 부담스럽다면 식물성 우유를 선택하는 것도 방법입니다.

최근에는 소비자들에게 친근한 코으로 두유뿐 아니라 아몬드로 만든 아몬드 우유, 코코넛으로 만든 코코넛 우유, 호두를 담은 호두 우유 등이 다양하게 출시되고 있습니다.

특히 이들 식물성 우유는 달걀과 우유 등 동물을 통해 나온 음식을 일절 먹지 않는 엄격한 채식주의자도 사이에서도 인기가 높아지고 있습니다.

먼저 아몬드 우유는 아몬드를 갈아 물과 혼합한 식물성 음료입니다.

우유보다 목 넘김이 가벼우면서도 고소한 것이 특징이며 칼슘과 비타민 E가 풍부하며 칼로리가 일반 우유 대비 3분의 1 수준으로 낮아 다이어트를 원하는 여성들에게 인기가 높습니다.

아몬드 밀크 역시 커피 메뉴에서 우유 대신 선택할 수 있도록 한 커피 전문점이 등장했으며 일체의 유제품이 포함되지 않아 젖당, 유지방, 콜레스테롤, 포화지방, 글루텐 등이 함유되지 않는 것이 특징입니다.

코코넛 우유는 코코넛 풍미를 즐길 수 있으면서도 면역력 강화와 다이어트에 도움을 주는 라우르산 성분이 들어 있으면 최근에는 코코넛 우유를 넣어 카레를 만들어 먹는 동남아식 카레 레시피도 인기를 끌면서 덩달아 코코넛 우유를 찾는 소비자들이 늘어나고 있습니다.

이밖에도 호두 우유의 경우 두뇌활동에 도움을 주는 불포화지방산과 비타민E 성분이 풍부한 것이 특징입니다.