오늘 N - [주말 N] 제주 인생국수 기름간장 비빔국수 제주식 고기국수 제주 고기국수 제주 국수 맛집

면생면사 정 면한이라는 별명답게 제주의 향이 가득한 이색 국수를 먹으러 간 영한 아나운서인데요.

제주 향토 음식 명인 1호인 어머니에게서 손맛을 이어받은 아들이 개발했다는 기름간장 비빔국수가 주인공이라고 합니다.

오직 제주에서만 아는 농산물을 활용해 제주 고유의 맛을 낸다는 2대 양용진 사장님은 어릴 적 할머니가 만들어 주던 집안의 국수를 재현한 것이 바로 기름간장 비빔국수라고 합니다.

목구멍에 기름을 칠 한듯 술술 넘어가는 국수의 비법은 바로 양념장에 있다고 하는데 메밀가루를 풀어낸 구수한 간장은 물론 제주 텃밭에서 나는 채소 기름을 내서 양념장을 만든다고 하는데요.

뿐만 아니라 제주 토종 고추인 붕어초로 낸 알싸한 고추기름을 더해주는 것이 포인트라고 합니다.

여기에 제주 메밀면과 찰떡으로 어울리는 수육 고명까지 올려냅니다.

제주산 흑돼지의 앞다리살만 사용해 식감이 쫀득하며 일품이라고 하는데요.

제주의 맛이 살아있는 국수 한 그릇으로 제주를 맛있게 느껴볼 수 있다고 하는데요.

오늘 N - [퇴근 후 N] 제주 흑우 맛집 흑우 불고기 흑우 떡갈비 흑우탕 메밀놈삐국 흑우 구이 흑우

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소심한쫄보