오늘 N - [오늘은 국수 먹는 날] 서울 송파구 1인 만원 순두부 칼국수 볶음밥 맛집 순두부 칼국수 자가제면 순두부 칼국수
이색적인 국수를 만날 수 있다는 서울 송파구의 한 식당을 찾았는데요.
식사 시간이면 몰려드는 손님들이 인정하는 맛집 중의 맛집이라고 하는데요.
저마다 찾는 이 집의 인기 메뉴는 하나 바로 순두부 칼국수라고 하는데요.
그런데 손님상에 나타난 건 칼국수가 보이지 않는 순두부찌개인데 여기서 순두부를 먼저 즐기고 그다음에 칼국수를 넣어 먹어야 제대로 된 맛을 느낄 수가 있다고 하는데요.
거기에 대미를 장식하는 볶음밥까지 알찬 구성을 갖췄다고 하는데요.
가장 놀라운 건 이 모든 메뉴를 단돈 1만 원에 즐길 수 있다고 하는데 뛰어난 가성비를 자랑하는 순두부 칼국수는 어느 하나 대충 만드는 법이 없다고 합니다.
우선 순두부는 국내산 콩으로 직접 만드는 정성이 들어가는데 잘 불리 콩을 기계에 넣어 콩물을 만들었다면 한솥 가득 끓인 콩물은 잘 저어주며 간수를 넣어주는 과정이 필요합니다.
칼국수와 같이 먹는 순두부의 식감을 살리기 위해 순두부를 몽글몽글하게 잘 뭉쳐줘야 고소한 맛이 한층 올라간다고 하는데요.
여기에 직접 반죽해서 뽑는 면은 물론 칼칼한 맛을 살린 국물까지 더해지니 완벽한 구성을 갖춘 순두부 칼국수가 완성된다고 하는데요.
어디서도 보기 힘든 알찬 구성과 맛 거기에 가성비까지 다챙긴 국숫집 정성과 진심을 듬뿍 담은 국숫집으로 함께 떠나보겠습니다.
◈ 미엔 - 서울 송파구 성내천로 211 (0507-1490-5759)
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