오늘 N - [복떡방] 충남 천안 문전성시 떡집 30가지 떡 맛집 저염 떡 무염 무당 떡 건강현미떡 쑥떡
충남 천안시에는 전국 각지에서 찾아올 정도로 유명하다는 떡 맛집이 있다고 합니다.
내놓는 족족 팔려나갈 정도로 인기를 끌고 있다고 하는데 하루에 뽑아내는 떡의 종류는 약 30여 가지로 그중에서도 가장 유명한 건 현미 영양찰떡이라고 합니다.
재료만으로도 건강한데 놀랍게도 이 떡의 소금과 설탕은 주문하는 사람이 선택할 수 있다고 하는데요.
기존 용량의 절만만 넣은 저염, 저당부터 아예 넣지 않고 재료 본연의 맛을 살리는 무염, 무당까지 선택 가능한데요.
덕분에 아픈 이들의 간식으로 전국에 단골을 거느리게 되었다는 오늘의 복떡방인데요.
이곳의 1대 사장인 어머니 이욱희 씨의 뒤를 이어 자식들이 떡집을 함께 맡고 있는데 아들은 떡을 담당하고 누나는 온라인 마케팅을 담당하고 어머니는 총 가게 운영을 담당하고 있는데요.
과거에는 그저 평범했던 떡집인데 떡집의 운명을 바꾼 건 뜻밖에 불행으로 시작되었다고 하는데요.
바로 1대 사장님인 어머니께서 2013년도에 위암에 걸린 것인데 그런 어머니를 위해 현미를 곱게 갈아 건강떡을 만들어줬다는 사장님인데요.
그런 어머니를 위해 빚었던 건강 떡이 이제는 떡집의 대표 메뉴가 되었는데 특히 요즘 가게의 대표 메뉴가 된 쑥떡은 부드러운 해풍 쑥과 현미 찹쌀의 비율을 반반으로 해주는 것이 핵심이라고 합니다.
그래야 쑥의 진한 풍미와 쫄깃한 식감을 느낄 수 있다고 하는데요. 손님들에게 변함없는 맛과 좋은 재료로 보답하는 것이 목표라는 윤대섭사장님인데요.
만드는 이도 먹는 사람도 모두 건강해지는 특별한 복떡방으로 떠나보겠습니다.
◈ 떡나라 - 충남 천안시 서북구 백석3로 130-20 (\
0507-1436-3693)
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