생활의 달인 - [은둔식달] 부산 밀면 달인 물밀면 한방육수 밀면 수육 240시간 육수

수십 년간 한 분야에 종사하며 부단한 열정과 노력으로 달인의 경지에 이르게 된 사람들의 삶의 스토리와 리얼리티가 담겨 그 자체가 다큐멘터리인 달인들의 모습을 담은 프로그램 생활의 달인에서 밀면의 고장 부산으로 밀면 달인을 만나러 가보겠습니다.

날씨가 더워지면서 자연스럽게 시원한 음식을 찾게 되는 계절 여름이 찾아왔습니다.

시원한 음식으로는 냉면, 빙수 등 다양한 음식이 있지만 부산에서 밀면을 빼놓을 수 없는데요.

특히 오늘 소개되는 달인의 밀면 맛집은 240시간을 달여 만드는 한방육수의 맛있는 밀면을 맛볼 수 있다고 하는데요.

부산에는 많은 밀면 맛집이 있고 유명한 곳이 많지만 오늘 소개되는 곳은 노포 분위기에 맛있는 밀면을 먹을 수 있다고 합니다.

30년 정도 된 밀면 맛집은 지금은 따님과 같이 영업을 하고 있다고 하는데 내부로 들어가면 더욱 노포 분위기를 만끽할 수 있습니다.

이곳에서는 살얼음 동동 띄워지는 육수위에 얇고 단아한 밀면이 어우러져 한여름 무더위를 날려버리기 위해서 많은 분들이 찾아오고 있다고 하는데요.

살얼음 밀면은 상쾌한 맛과 다백한 맛으로 손님들을 맞이하고 있다고 하는데 밀면의 비법속에는 달인만의 비법 노하우가 가득 들어 있다고 합니다.

특히 육수의 맛이 일품이라고 하는데 240시간 이상 끓여낸 육수 속에는 25가지 이상의 다양한 재료가 들어있어 깊고 진한 맛을 선보이면서 깔끔한 맛의 매력의 품고 있다고 하는데요.

얇고 탱탱한 면의 식감은 입안에서 부드러운 식감을 자랑하고 있는데 맑고 깨끗한 육수는 여름철 사라진 입맛도 되살리게 만들어 준다고 합니다.

이곳은 시원한 물밀면 그리고 비빔 양념장으로 맛을 더하고 있는 비빔밀면 두 가지 스타일로 즐길 수 있고 수육과 함께 즐기면 더욱 맛이 좋다고 하는데요.

생활의 달인 - [은둔식달] 경기 성남 밀면 달인 제명호 달인 밀면집 왕만두 비빔면

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