극한직업 - 백년식당 경기 평택 105년 전통 중식당 탕수육 짬뽕 맛집 4대 중국집 맛집 평택 4대 전통 중국집
수십 년을 넘어 백 년이 가까운 세월을 견뎌내며 한결같은 맛을 지켜온 이들이 있는데요.
68년 동안 정성껏 끓여 온 뜨끈한 소머리곰탕부터 일제강점기 때부터 시작해 무려 105년째 운영 중인 중식당 그리고 80년 동안 변함없는 옛날 방식 그대로 추어탕을 끓여내는 집까지 긴 세월 변함없는 맛과 전통을 지켜낸 식당들과 맛의 역사를 이어가기 위해 노력하는 이들을 만나보겠습니다.
무려 105년에 걸쳐 4대째 이어져 오고 있는 중식당을 찾았는데요.
일제강점기 시절 중국에서 평택으로 넘어와 자리를 잡으면서 시작되었다고 하는데요.
100년이 넘도록 같은 사랑받을 수 있었던 식당의 비결은 바로 한결같은 맛인데 특히 대대로 내려오는 레시피인 특별한 반죽으로 튀겨낸 바삭한 탕수육과 즉성에서 볶아내는 담백한 짬뽕이 큰 인기라고 합니다.
최근 3대째 가게를 이어오던 아버지의 건강이 악화되면서 4대 아들 혼자서 모든 일을 도맡아 운영하고 있다고 합니다.
주방에서 조리를 혼자 감당해야 하다 보니 온종일 정신없이 바쁘다고 하는데요.
무거운 웍을 들고 주방에서 하루종일 요리하다 보니 손목부터 허리까지 안 아픈곳이 없다고 하는데요.
힘들어도 이렇게 노력하는 것은 증조할버지때부터 이어져 온 105년이라는 식당의 역사가 그를 버티게 하는 원동력이 된다고 합니다.
단순히 요리를 넘어 변함없는 세월과 전통을 손님들에게 대접하는 이들을 만나보겠습니다.
◈ 개화식당 - 경기 평택시 통복시장로 6번길 2 (031-655-2225)
▶극한직업 - 백년식당 경북 영천 재래시장 소머리곰탕 68주년 전통 소머리곰탕 맛집 3대 소머리곰탕 맛집 택배구입
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