오늘 N - [격파 중식로드] 서울 강남구 해물만두 4종 해물만두 성게알 만두 전복만두 감치만두 가리비만두
특별한 만두로 입소문이 난 중식당이 있는데 그곳의 인기 메뉴는 육지와 바다의 맛을 모두 담은 해물만두라고 하는데요.
중화 만두 세계에서도 보기 드문 해물만두는 해산물의 고장 중국 다롄에서 배워온 비법 레시피로 만든다고 하는데요.
이 레시피는 박창환 주방장이 직접 배워온 것으로 대표메뉴에는 성계알 만두인데 만두 안에 성계알과 돼지고기를 버무린 소가 들어가기 때문에 고소한 풍미와 풍부한 육즙이 일품이라고 합니다.
채소는 거의 넣지 않고 성게알 맛을 극대화 한 것이 포인트인데요.
이외에도 국내산 전복과 내장을 넣은 전복 만두, 부드러운 살치살이 가득한 삼치 만두, 탱탱한 가리비가 통째로 들어간 가리비 만두까지 총 4가지의 만두가 있다고 하는데요.
특히 4가지 해물 만두는 굽거나 찌거나 삶는 등 취향에 맞게 손님들이 조리법을 선택해서 즐길 수 있다고 하는데요.
여기에 육즙 가득한 홍소육 덮밥까지 함께 즐기면 금상첨화라고 하는데요.
육지와 바다의 맛을 동시에 즐길 수 있는 이색 해물 만두 4종을 중식 격파로드에서 만나보겠습니다.
◈ 삼창교자 - 서울 강남구 강남대로 156길 33 (0507-1473-5588)
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