생활의 달인 - 서울 광진구 덮밥 달인 고등어 봉초밥 맛집 유병선 달인 20년 경력 고등어 봉초밥 달인

수십 년간 한 분야에 종사하며 부단한 열정과 노력으로 달인의 경지에 이르게 된 사람들의 삶의 스토리와 리얼리티가 담겨 그 자체가 다큐멘터리인 달인들의 모습을 담은 프로그램 생활의 달인에서 서울로 고등어 봉초밥 달인을 찾아 떠났습니다.

고등어 한 마리가 통으로 들어가 맛과 향을 오롯이 느낄 수 있는 고등어 봉초밥 맛집을 찾았는데요.

서울 광진구에 위치한 한 일식당으로 여기에서는 고등어 봉초밥의 진수를 느낄 수 있다고 하는데요.

아무 고등어나 사용하지 않고 달인이 직접 새벽 시장을 방문해 고등어를 선별하여 들여오고 있다고 하는데요.

상시 판매가 아닌 오로지 달인이 선별한 최고의 고등어로 하루에 다섯 마리만 판매하는 것이 달인의 철칙입니다.

토치로 살짝 그을려 비린내를 잡아낸 초밥은 밥알과 두툼한 살결의 조화를 한껏 느낄 수 있다고 합니다.

맛과 비주얼 모두를 담은 고등어 봉초밥집으로 떠나보겠습니다.

생활의 달인 - 인천 석바위시장 김 달인 김굽기 달인 운영욱 달인 파래김 구운김 수제구운김 김

생활의 달인 - 인천 석바위시장 김 달인 김굽기 달인 운영욱 달인 파래김 구운김 수제구운김 김밥김 수십 년간 한 분야에 종사하며 부단한 열정과 노력으로 달인의 경지에 이르게 된 사람

hulk0713.tistory.com

소심한쫄보