오늘 N - [한 끼에 얼마예요] 인천 부평구 1인 13000원 고갈비 보리밥 정식 오리훈제 김치전 오색나물 비지찌개 14000원 주꾸미볶음 정식 소불고기 정식
오늘의 한 끼를 찾아간 곳은 인천광역시 부평구인데요.
이곳의 대표 메뉴는 1인 13000원에 즐기는 고갈비 보리밥 정식이라고 하는데요.
매콤 달콤한 고갈비와 오리 훈제 무침, 김치전부터 오색 나물과 매일 아침 직접 만든 비지찌개까지 정갈하게 차려진 10첩 밥상을 즐길 수 있다고 하는데요.
특히 고갈비는 살이 통통하게 오른 고등어구이에 고추장, 고춧가루, 참기름 등을 넣은 양념을 발라 이곳만의 특색을 더한다고 합니다.
마지막으로 고춧가루와 고추장 특유의 날내가 나지 않도록 토치로 구워주는 게 포인트라고 하는데요.
또한 비지찌개는 주인장의 집안 대대로 내려오는 비법으로 새우젓과 콩을 함께 갈아 만든다고 하는데요.
새우젓이 콩의 비린맛을 잡아주고 깔끔하고 시원한 맛을 더해준다고 합니다.
또한 오색나물은 소금과 참기름으로만 간을 해 나물 본연의 맛을 살려준다고 합니다.
보리밥은 까슬한 맛은 없애고 찰진 맛을 위해 찰보리와 백미를 3:1의 비율로 섞어서 만드는데요.
이뿐만 아니라 또 다른 인기 메뉴인 주꾸미볶음 정식과 소불고기 정식은 천원을 더한 가격인 14000원에 맛볼 수 있다고 하는데요.
정갈하게 차려진 10첩 보리밥 정식을 한끼에 얼마예요에서 만나보겠습니다.
◈ 봉란옥 - 인천 부평구 체육관로 32 하이존빌딩 201호 (0507-1398-9441)
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