오늘 N - [한끼에 얼마예요] 전남 여수 무한리필 게장 정식 게장 맛집 간장게장 양념게장 13000원 돌게장정식 갈치조림 정식
오늘의 한 끼를 찾아간 곳은 전남 여수시인데 이곳의 대표메뉴는 1인 13000원에 즐기는 게장 정식인데요.
양념게장과 간장게장은 물론, 꽃게 된장찌개와 제육볶음, 조기구이까지 맛볼 수 있다고 하는데요.
특히 간장게장은 여수 특산물인 돌게로, 양념게장은 국내산 꽃게로 만들어 더욱 신선하게 즐길 수 있다고 합니다.
게다가 이 맛있는 게장이 무한리필이 된다고 하는데요. 덕분에 식당은 늘 손님들로 문전성시를 이룬다고 하는데 푸짐하고 맛있는 게장 정식의 주인공은 박선희, 백가희 모녀인데요.
직원 없이 식당을 운영하며 인건비를 절약한 덕분에 저렴한 가격에 음식을 제공할 수 있다고 하는데요.
그렇게 절약한 비용으로 국내산 게만을 고집하며 게장 맛을 유지하고 있다고 합니다.
싱싱한 게에 모녀의 손맛이 단긴 황금레시피가 더해진다고 하는데요.
무, 파, 마늘, 고추씨 등 채소와 물과 간장을 3:1 비율로 끓여주고 게장을 담근 후 1~2일 정도 숙성시키면 완성인데요.
양념게장은 황태, 조청, 간장을 끓인 후 마늘, 생강, 설탕, 고춧가루를 섞은 양념에 버무리면 되는데요.
가격과 맛 그리고 푸짐함을 다 잡은 모녀의 손맛이 담긴 국내산 게장정식을 한 끼에 얼마예요에서 만나보겠습니다.
◈ 옛날그집 - 전남 여수시 통제영 3길 6 (0507-1450-0146)
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