오늘 N - [위대한 일터] 전남 장성 60년 전통 3대 돼지국밥 맛집 돼지국밥 맛집 60년 돼지국밥 맛집

전남 장성에는 3대에 걸쳐 정성 가득 담긴 뜨끈한 국밥을 내어주는 돼지국밥집이 있는데요.

매일 새벽 3시 1대 주인장 최영태 씨는아궁이에 불을 때 육수를 만들기 시작하는데 가마솥에서 각종 재료와 돼지 사골을 한소끔 끓여냅니다.

고생스러워도 맛은 정성에서 나오기에 60년 넘게 이 방법을 고수하고 있는데요.

1대인 시아버지의 출근을 시작으로 2대 며느리, 3대 손자까지 차례로 일터에 나오는데 각자 역할대로 분업 척척이라고 합니다.

신선한 재료와 가마솥에 푹 끓여 깊은 맛을 자랑하는 육수는 그 정성과 맛에 오전 7시부터 이미 만석이라고 하는데요.

60년 넘게 국밥을 말다 며느리에게 가게를 물려준 1대 주인장 안점례시인데 1대 주인장인 시어머니와 2대 주인장인 며느리의 청춘이 고스란히 담겨있다고 합니다.

돼지국밥 맛은 이제 3대 손자에게까지 이어져 내려오고 있는데 국밥 한 그릇에 주인장들의 청춘과 자부심까지 가득 담긴 일터로 함께 떠나보겠습니다.

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