오늘 N - [우리동네 반찬창인] 서울 강남구 양식 퓨전 한식 반찬 스테이크 생선 스테이크 연말 요리 한 상

 

 

 

오늘 N - [우리동네 반찬창인] 서울 강남구 양식 퓨전 한식 반찬 스테이크 생선 스테이크 연말 요리 한 상

 

오늘의 반찬 장인 신성순씨는 2년 반 전 30여 년간의 미국 생활을 마치고 한국으로 귀국해 작은 반찬가게를 차렸는데요. 

 

자신의 특기를 살려 양식과 퓨전 한식 위주의 반찬을 판매하기 시작해 특별한 말 먹기 좋은 고급 요리를 원하는 손님들에게 큰 인기를 끌고 있다고 하는데요. 

서울 - 반찬가게

그중에서도 연말 파티를 준비하는 사람이라면 눈여겨봐야 할 대표 반찬 세가지가 있는데 첫 번째는 진한 맛과 향으로 인기를 끌고 있는 함박 스테이크입니다. 

 

두툼한 스테이크에 깊은 맛을 더해주는 건 바로 육수부터 직접 만드는 소스인데요. 

서울 - 반찬가게

미국 가정식 레시피 그대로 고기과 대파, 양파와 월계수 잎을 넣고 끓여 만드는 소스는 고기의 향과 맛을 두 배로 높여주는데요. 

 

그다음 인기 메뉴는 바로 생선 스테이크와 미니 게 튀김인데요. 

서울 - 반찬가게

이 두 해산물 요리의 핵심은 바로 장인만의 해산물 간장인데 해산물의 풍미를 높여줄 게와 대하를 넣고 끓인 육수에 간장을 섞어 또 한 번 끓여주는데요. 

 

반찬 장인의 손맛으로 차린 연말 모임을 위한 한 상을 만나보겠습니다. 

 

◈ 미쿡 - 서울 강남구 삼성로 212 은마종합상가 B블럭 지하 1층 59-2 (0507-1475-1677)

 

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