오늘 N - [오늘은 국수 먹는 날] 강원 강릉 장칼국수 중앙시장 장칼국수 4000원 장칼국수 6000원 바지락칼국수
강원도 강릉시의 한 시장에는 변함없는 인심으로 손님들 마음을 사로잡은 국숫집이 있는데요.
한 번 먹으면 단골이 될 수 밖에 없다는 이 집 인기 메뉴는 바로 장칼국수인데요.
찬 바람 불 때 먹기 딱 좋은 장칼국수 한 그릇은 대접이 넘칠 만큼 푸짐한 양에 손님들 입이 벌어진다고 하는데요.
가장 놀라운 건 장칼국수 한 그릇이 단 돈 4000원이라는 사실인데요.
동네 어르신 손님들을 생각해 저렴한 가격을 유지하고 있는 주인장 주영숙 씨 덕에 식당은 매일같이 북적이는 열기로 가득하다고 하는데요.
가격만큼 감탄하게 되는 건 직접 만들고 있는 장칼국수의 양념장인데요.
칼칼하면서 속이 뻥 뚫리는 맛이 일품이라고 하는데요.
밀가루에 엿기름 빻은 가루는 물론 조청, 메줏가루, 고춧가루를 섞어 완성한다 뒤 1년을 숙성하는 게 맛의 비결이라고 하는데요.
거기에 직접 뽑는 칼국수 면은 술술 넘어가는 부드러움을 뽐내고 있는데요.
과거 이모에게 어깨너머로 배운 옛 방식으로 만드는 장칼국수 한 그릇에는 4000원 그 이상의 정성이 듬뿍 담겨 있다고 하는데요.
오늘의 국숫집에서 손님들이 애타게 찾는 또 다른 메뉴가 있는데 바로 시원한 바지락을 가득 넣어 개운한 맛으로 즐기는 바지락칼국수인데요.
국내산 생바지락을 맛보는 푸짐한 바지락칼국수는 6000원으로 고물가시대 마음마저 따뜻해지는 오늘의 국숫집으로 떠나보겠습니다.
◈ 지영이네 칼국수 - 강원 강릉시 중앙시장1길 6 (033-645-8258)
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