생활의 달인 - 포항 40년 고추장물회 달인 김옥순 달인 포항 북부시장 물회 노포 맛집 도다리 물회

수십 년간 한 분야에 종사하며 부단한 열정과 노력으로 달인의 경지에 이르게 된 사람들의 삶의 스토리와 리얼리티가 담겨 그 자체가 다큐멘터리인 달인들의 모습을 담은 프로그램 생활의 달인에서 경북 포항의 물회 달인을 만나러 향했는데요.

요즘 같은 무더위에 더욱 많은 사랑을 받는 음식으로 더위를 한방에 날려줄 수 있는 고추장 물회를 꼽을 수 있는데요.

특히 경북 포항에는 많은 물회 맛집이 있지만 오늘 소개되는 맛집은 40년 전통을 이어오고 있는 고추장물회를 만날수 있는데요.

이곳은 포항 북부시장에 있는 오래된 노포 맛집으로 주문과 동시에 신선한 도다리를 잡아 회로 손질하고 40년의 노하우가 담긴 고추장을 올려 손맛 가득한 고추장물회 한 그릇을 만들어 낸다고 하는데요.

조금 특이한 점은 물회에 고추장 육수를 넣어서 먹는 것이 아니라 회와 야채 위레 고추장아 올려 나오는데요.

여기에 각 얼음을 조금 넣어서 비벼 먹으면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있고 물회를 어느 정도 먹고 난 뒤에는 밥을 넣고 비벼 먹으면 더욱 맛있게 먹을 수 있다고 하는데요.

이곳은 특히 고추장에 담긴 깊은 맛이 다른 무엇과도 비교할 수 없을 정도라고 하는데요.

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생활의 달인 - [은둔식달] 서울 성북구 냉칼국수 달인 메밀면 냉칼국수 만두전골 만둣국 수십 년간 한 분야에 종사하며 부단한 열정과 노력으로 달인의 경지에 이르게 된 사람들의 삶의 스토리

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