생활의 달인 - [은둔식달] 서울 성북구 고추튀김 달인 해물파전 김치해물파전 고추튀김 골뱅이소면

수십 년간 한 분야에 종사하며 부단한 열정과 노력으로 달인의 경지에 이르게 된 사람들의 삶의 스토리와 리얼리티가 담겨 그 자체가 다큐멘터리인 달인들의 모습을 담은 프로그램 생활의 달인에서 안암동으로 고추튀김의 달인을 만나러 향했는데요.

안암동에는 이미 많은 사람들이 방문을 하고 있는 전집이 있다고 하는데요. 특히 고추튀김으로 유명한 곳이 오늘의 주인공을 만나볼 수 있는 전 맛집이라고 하는데요.

비 오는 날에 생각나는 음식으로 파전을 꼽을 수 있지만 이곳에서는 파전만큼 인기 있는 메뉴가 있다고 하는데요.

바로 이곳에서는 고추튀김을 꼭 먹어야 한다고 하는데요.

숨겨진 보물들의 보불로 고기로 속이 꽉차 있고 바삭하게 잘 튀겨낸 고추튀김이 일품이라고 하는데요.

뜨거운 기름도 이길 수 없다는 달인의 열정이 만들어 낸 바삭한 고추튀김의 감칠맛은 아무도 흉내 낼 수 없다고 하는데요.

큼직한 고추튀김이 갓 튀겨 나오며 고기의 육즙이 살아 있는 튀김을 만나볼 수 있다고 하는데요.

여기에 바삭함과 은은하게 퍼지는 고추향도 일품이라서 사람들의 발길이 끊이지 않다고 합니다.

이 밖에도 이곳에서는 해물파전을 꼭 먹어야 하는데 기름에 튀겨낸 듯 구워진 해물파전에는 해물과 파가 가득 들어있어 풍미가 예술이라고 합니다.

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