생활의 달인 - [은둔식달] 서울 도봉구 간짜장 맛집 6000원 간짜장 50년 전통 간짜장 맛집 생활의 달인 간짜장

수십 년간 한 분야에 종사하며 부단한 열정과 노력으로 달인의 경지에 이르게 된 사람들의 삶의 스토리와 리얼리티가 담겨 그 자체가 다큐멘터리인 달인들의 모습을 담은 프로그램 생활의 달인에서 서울로 간짜장 달인을 만나러 향했는데요.

기름에 볶은 춘장에 돼지고기, 양파, 당근, 양배추를 넣고 한 번 더 볶은 한국식 중화요리 간짜장 달인을 만날 수 있는데요.

50년 역사를 자랑하는 서울 도봉구의 한 중국집에서는 이 간짜장을 단돈 6천 원에 즐길 수 있다고 하는데요.

다른 간짜장에 비해 짜지 않고 삼삼하면서 구수한 맛이 느껴져 짜장계의 평양냉면이라 불리는 달인의 간짜장인데요.

얇은 면에 어울리도록 간을 맞추되 양배추, 호박, 양파, 대파 등 채소들을 아낌없이 사용하는 게 맛의 비결이라고 하는데요.

오랜 세월 단골들에게 사랑받고 있는 달인의 간짜장을 맛보러 떠나보겠습니다.

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