생활의 달인 - [은둔식달] 대구 상동 굴보쌈 보쌈김치 달인 굴전 이정희 달인

수십 년간 한 분야에 종사하며 부단한 열정과 노력으로 달인의 경지에 이르게 된 사람들의 삶의 스토리와 리얼리티가 담겨 그 자체가 다큐멘터리인 달인들의 모습을 담은 프로그램 생활의 달인에서 대구광역시로 보쌈김치 달인을 만나러 떠났는데요.

본격적인 겨울이 시작되면서 김장을 하기도 하고 제철 굴과 함께 곁들여 먹는 굴보쌈을 많이 찾는다고 하는데요.

그런데 오늘 소개되는 맛집에서는 유독 맛있는 굴보쌈을 만날 수 있다고 합니다.

이곳은 대구 3대 굴보쌈 맛집으로 이미 이 지역에서는 유명한 맛집으로 매장은 크지 않지만 맛있는 굴보쌈을 먹기 위해서 항상 웨이팅이 있는 곳이라고 하는데요.

특이한 점은 조밥과 김가루를 제공한다는 점인데 보쌈이 제공되기 전 혹은 보쌈과 조밥을 함께 먹어도 별미 중의 별미라고 하는데요.

이 집의 오랫동안 사랑받은 이 집의 비결은 바로 주문과 동시에 버무려 주는 김치 양념을 발라 나오는 보쌈김치에서 감칠맛이 느껴진다고 하는데요.

뿐만 아니라 굴역시 생굴이 제공되는 것이 아니라 굴무침으로 제공되고 있기 때문에 더욱 많은 사람들의 만족도를 높여주고 있다고 합니다.

이런 김치 양념에 쓰이는 육수부터 정성을 쏟고 있다고 하는 주인장인데요.

보쌈 또한 잡내 없이 너무 맛있게 먹을 수 있어 많은 사람들이 만족을 하고 있다고 하는데요.

이곳에서는 굴보쌈 이외에도 겨울별미로 고소하고 맛있는 굴전을 먹을 수 있어 더욱 많은 사람들이 방문하고 있습니다.

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