생활의 달인 - 속초 찐빵 유명찐빵 40년 전통 속초 찐빵 감자만두

생활의 달인 - 속초 찐빵 유명찐빵 40년 전통 속초 찐빵 감자만두 김금숙 조정현

수십 년간 한분야에 종사하며 부단한 열정과 노력으로 달인의 경지에 도달한 사람들 그리고 그들의 삶의 스토리와 리얼리티가 담겨 있는 생활의 달인에서 속초 찐빵 달인이 소개되는데요.

속초의 조양동 먹자골목에는 다양한 맛집이 있어 속초 조양동 먹자골목으로 맛투어를 오시는 분들이 있을 정도라고 하는데요. 그중 찐빵과 만두가 맛있는 유명찐빵이 오늘의 주인공입니다.

40년 전통을 이어온 찐빵으로 어렸을 적 어머니께서 아랫목에 빵대야를 덮어놓고 하룻밤 부풀리던 옛날 방식 그대로 만들고 있다고 하는데요.

반죽을 온돌에 1차숙성 시키고 찐빵을 빚은 다은 2차 숙성시키므로 찐빵피가 포근포근하고 부드럽고 찐빵의 앙금은 팥을 4~5시간에 걸쳐 자연스럽게 퍼지도록 달이므로 드셨을 때 소화가 잘 되어 속이 더부룩하지 않고 생목이 오르지 않는 다고 하는데요.

그렇기 때문에 아이들도 부담없이 먹을 수 있고 특히 어른들이 너무나도 맛있게 즐길 수 있다는 엄마표 웰빙 찐빵이라고 합니다.

감자녹말피 만두는 감자녹말피로 만들어 쫄깃하고 촉촉하여 밀가루를 싫어하시는 분들도 맛있게 드실 수 있으며 감자떡 역시 인공향료와 색소를 넣지 않고 순수하게 천연 쑥과 호박가루를 넣어 색을 살린 감자떡은 달콤 향긋한 자연의 맛을 느낄 수 있다고 합니다.

이곳을 방문하시면 온화한 사장님이 반갑게 맞이해 주시는데요. 주문과 동시에 김이 모락모락 피어나는 찜통에서 찐빵과 만두를 쪄주시는데 맛있는 냄새가 퍼지면서 손님을 불러 모은다고 할 정도입니다.

찐빵, 만두와 함께 먹을 수 있는 마실거리 역시 사장님이 직접 만드신 수제청으로 만들어 주신다고 하니 음료와 같이 먹으면 더욱 맛있게 드실 수 있다고 합니다.

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