생활의 달인 - 서울 중구 생트뤼프 파스타 갈빗살 스테이크 달인 김원기 달인 생트러플 파스타 라구 파스타 호박피자
수십 년간 한 분야에 종사하며 부단한 열정과 노력으로 달인의 경지에 이르게 된 사람들의 삶의 스토리와 리얼리티가 담겨 그 자체가 다큐멘터리인 달인들의 모습을 담은 프로그램 생활의 달인에서 서울 중구로 향했는데요.
많은 사람들이 방문하면서 힙지로라고 불리는 을지로를 찾았는데요.
그곳에서도 유명인들이 즐겨 찾는 맛집으로 SNS를 뜨겁게 달군 화제의 레스토랑이 있다고 하는데요.
유명 호텔 조리사 출신으로 고교 시절부터 요리를 시작해 벌써 요리 경력 21년 차에 접어든 김원기 달인을 만나봤습니다.
닭 육수와 건조한 팽이버섯을 이용해 깔끔한 맛을 낸 생트뤼플 파스타와 자신만의 저온 숙성법으로 완성한 갈빗살 스테이크가 시그니처 메뉴라고 하는데요.
특히 이곳의 스테이크는 버터나 후추 등 인공적인 재료를 사용하지 않고 오로지 고기의 질감을 살려내는데 주안점을 뒀다고 합니다.
음식에 대한 열정으로 연구에 연구를 거듭하며 요리 비법을 연구했다는 달인입니다.
그가 쌓아온 맛의 비밀을 밝히러 생활의 달인이 방문했습니다.
◈ 더 시옷 - 서울 중구 수표로 30 OK빌딩 2층 (0507-1310-9814)
▶ 생활의 달인 - 서울 종로구 화덕 피자 달인 이준책 달인 고르곤졸라 피자 화덕피자 맛집 대학로 화덕피자 맛집
생활의 달인 - 서울 종로구 화덕 피자 달인 이준책 달인 고르곤졸라 피자 화덕피자 맛집 대학로
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