생활의 달인 - 서울 마포구 오므라이스달인 방준석 달인 10년 경력 오므라이스 달인 함박스테이크 카레오므라이스
수십 년간 한 분야에 종사하며 부단한 열정과 노력으로 달인의 경지에 이르게 된 사람들의 삶의 스토리와 리얼리티가 담겨 그 자체가 다큐멘터리인 달인들의 모습을 담은 프로그램 생활의 달인에서 서울로 오므라이스 달인을 만나러 떠났는데요.
달인의 매장은 이미 많은 사람들이 찾고 있는 오므라이스 맛집으로 서울 마포구에 위치하고 있습니다.
망원 데이트 맛집으로 유명한 곳으로 함박 카레 오므라이스 정식을 판매하는 곳이라고 하는데요.
모든 재료는 수제로 만들어졌으며 동물복지 계란을 사용해 건강한 식사를 누릴 수 있다고 합니다.
오므라이스는 부드러운 식감이 일품이며 와사비와 치즈 퐁듀를 곁들여 다채롭게 먹을 수 있다고 하는데요.
카레의 맛은 한번 맛보면 또다시 방문하게 되는 마성의 맛을 가지고 있다고 하는데요.
달인의 오므라이스는 통통한 모양이 일품인데 칼로 살짝만 그으면 포슬포슬한 속살을 그대로 맛볼 수 있다고 하는데요.
부드러운 식감의 오므라이스를 만드는 핵심 비법은 바로 달걀물에 있는데 하루 숙성한 달걀에 물 한 방울 넣지 않고 숙성시켜 부드럽고 진한 맛이 일품이라고 하는데요.
프라이팬 위에서 젓가락으로 휘휘 돌려 매끈한 비주얼까지 완벽하게 만들고 있는데 보기에는 단순해 보이지만 일본 전통 오므라이스는 달인도 만들기 어려운 기술이라고 하는데요.
◈ 홍대 카레츠 - 서울 마포구 월드컵로 10길 15 (0507-1432-0996)
▶생활의 달인 - 서울 레베케제 햄 달인 안나인 달인 잠봉 잠봉뵈르 레베케제 샌드위치
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