생활의 달인 - 서울 강남 김말이튀김 달인 김용연달인 분식달인 야채김말이 김밥 떡볶이

수십 년간 한 분야에 종사하며 부단한 열정과 노력으로 달인의 경지에 이르게 된 사람들의 삶의 스토리와 리얼리티가 담겨 그 자체가 다큐멘터리인 달인들의 모습을 담은 프로그램 생활의 달인에서 서울 강남으로 김말이 튀김 달인을 만나러 향했는데요.

이곳은 이미 방송에도 소개될 정도로 유명한 양재동 떡볶이, 김말이 튀김 맛집이라고 하는데요.

오픈과 동시에 김말이 튀김은 하루 두차례 직접 만들고 있다고 하는데 감말이에 사용되는 당면은 국내 음식점에서 유일하게 가정용 당면을 사용하고 있다고 합니다.

또한 수제튀김은 정통일식의 조리과정과 재료 사용이 동일하며 국내산 고춧가루 100%를 사용하고 쌀도 국내산 그리고 최고급 재료만을 사용하여 만들고 있다고 하는데요.

이곳을 바삭한 수제 김말이 하나로 유명한 분식집인데 담백한 야채 김말이와 치즈 가득 김말이, 새우가 통으로 들어가 입안 가득 행복을 선사한다는 새우김말이까지 다양한 메뉴들로 손님들의 발길이 끊이지 않는다고 하는데요.

그러나 김말이는 무엇보다 간이 생명인데 당면에 비법간장 소스를 넣어 버무린 후 마른 김에 넣어 비법 가루를 살짝 묻혀 즉석에서 튀겨내는 것이 비법이라고 하는데요.

바삭하면서도 고소한 그 맛인 달인의 수제 김말이를 만나보겠습니다.

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