생활의 달인 - 경기 평택 걸거지 달인 평택 고깃집 동창회 고깃집 추천 연말 회식 추천
수십 년간 한 분야에 종사하며 부단한 열정과 노력으로 달인의 경지에 이르게 된 사람들의 삶의 스토리와 리얼리티가 담겨 그 자체가 다큐멘터리인 달인들의 모습을 담은 프로그램 생활의 달인에서 경기 평택으로 떠났는데요.
경기도 평택시의 한 고깃집을 찾았는데 설거지에 관해서는 통달한 달인이 틍장한다고 합니다.
회시기나 동창회 같은 단체 손님이 주로 찾는다는 고깃집인데 이 집의 별미 중 하나는 바로 1인당 하나씩 나오는 뚝배기 달걀찜인데요.
먹을 땐 맛있지만 눌어붙은 달걀 떄문에 설거지할 때는 골칫덩어리고 변하는 뚝배기인데요.
수세미로 닦으면 수세미에 다 묻고 수저로 긁으면 시간도 여간 걸리는게 아닌데요.
그런 뚝배기 설거지를 3초면 쓱 완료하는 달인을 만났습니다. 직접 만든 도구와 손목 스냅 한 방이면 눌어붙은 달걀찜을 말끔히 떨어뜨려 초스피드로 세척하는 달인인데요.
수저도 예외는 아닌데 자그마치 20kg에 육박하는 수저를 삶아 바구니에 담는 달인입니다.
그대로 바구니를 쥐고 손목 한 번 움직이면 수저가 일자로 서버리는데요.
이렇게 수저를 세워 말리면 남은 물기아 아래오 빠져 물기 자국없이 깔끔하게 건조된다고 합니다.
저울로 잰 듯 일정하게 재료를 덜어내는 실력부터 빠른 홀 청소까지 설거지를 넘어 고깃집 주방의 모든 것을 척척 해내는 베테랑 달인을 만나보겠습니다.
◈ 장신순이네 - 경기 평택시 지산 2로 104 (0507-1409-1085)
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