생생 정보 - [전설의 맛] 대구 배추어탕 대구 추어탕 합천 추어탕 경상도식 추어탕
오늘 생생저오 전설의 맛에서는 요즘 계절에 딱 먹기 좋은 뜨끈한 국물의 보양식 추어탕이 소개되는데요.
이곳은 자연산 미꾸라지만 사용하기 때문에 방문하는 분들은 앞쪽에 놓여있는 자연산 미꾸라지를 볼 수도 있습니다. 또한 자연산 미꾸라지를 사용한다고 보여주면서 홍보를 하고 있기 때문에 이곳을 방문하시는 분들도 믿고 먹을 수 있는데요.
메뉴는 간단하게 추어탕과 미꾸라지 튀김이 전부이지만 한자리에서 1993년부터 영업을 하셨기 때문에 이미 많은 분들이 단골이 되어 버렸다고 하는데요.
반찬 또한 사장님이 직접 만들어 주시기 때문에 추어탕과 더욱 잘 어울리는 반찬을 만나볼 수 있다고 합니다.
경상도시 맑은 추어탕을 맛 볼 수 있는데 경상도시 추어탕은 전라도나 서울 및 중부지역의 추어탕과는 차이가 있다고 합니다. 맑은 국물에 미꾸라지를 푹 삶아 뼈는 발라내고 얼갈이배추와 된장 등을 추가하여 맑게 끓여내는 방식으로 담백하고 맑은 경상도식 추어탕을 맛볼 수 있다고 합니다.
여기에 다진 마늘과 청양고추를 추가해서 먹으면 더욱 시원하고 달큰한 맛 그리고 비린맛은 전혀 찾아볼 수 없다고 합니다. 경상도시 추어탕을 처음 드셔 보시는 분들이라면 평양냉면을 처음 맛보는 느낌을 받을 수 있는데 고추장이 전혀 들어가지 않아서 진한 국물의 맛보다는 깔끔한 맛으로 드실 수 있습니다.
◈합천자연산추어탕 - 대구 달성군 화원읍 화원로 1길 36-3 (053-635-8639) 추어탕 8,000원 미꾸라지 튀김 12,000원
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