생생정보 - [전설의 맛] 충남 논산 29년 전통 양념목살갈비 돼지갈비 밀키트 택배주문
충남 논산에는 오랫동안 많은 사람들에게 인기를 받고 있는 맛집이 있다고 하는데요.
바로 양념목살갈비를 맛볼 수 있는 곳으로 29년의 전통을 이어오고 있는 맛집이라고 합니다.
이곳은 논산 이외의 다른 곳에서도 이미 돼지갈비 맛집으로 유명해 많은 분들이 돼지갈비를 맛보러 방문할 정도로 유명한 곳이라고 하는데요.
맛있는 돼지갈비를 맛볼 수 있지만 이곳에서는 336시간 동안 숙성을 한 3.3.6 숙성 오겹살과 한우 등심도 맛있게 먹을 수 있는 곳으로 유명한데요.
논산 하면 군 훈련소가 있는 곳으로 유명한데 돼지갈비 맛집을 방문 한 뒤 입대를 하는 분들이 많을 정도로 논산에서 유명한 맛집이라고 하는데요.
이제는 맛있는 돼지갈비를 집에서 맛볼 수 있는 밀키트까지 판매를 하고 있어 추억의 맛 돼지갈비를 집에서도 편하게 주문하여 맛볼 수 있는데 이 집의 갈비 맛의 비결은 바로 천연 양념으로 72시간을 숙성하여 사용하고 있다는 점입니다.
비법 소스에 들어가는 재료는 사과, 배, 양파, 마늘, 생각을 갈아서 넣어준다고 합니다.
이렇게 하면 잡내를 잡아주고 단맛을 올려주며 감초 외 여러가지 한약재가 첨가되어 맛과 건강을 모두 챙길 수 있다고 하는데요.
그리고 마지막으로 간장과 설탕, 참기름 등을 넣은 다음 약 30분 정도 끓여 이곳 만의 특제 양념소스를 완성시킨다고 합니다.
양념이 깊이 잘 배어진 돼지갈비는 빛깔부터 차이가 나는데 쏀불에 구운 갈비는 부드럽고 육즙이 풍부하며 양념이 달지 않고 은은해 오래 먹어도 물리지 않는다고 합니다.
◈ 태능초가집갈비 - 충남 논산시 중앙로 398번길 7-7 (0507-1366-2111)
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