생방송 오늘 저녁 - [서울특별식] 서울 32년 전통 돼지갈비 한상 자양동 청국장 찌개 10가지 반찬 서울 돼지갈비 맛집

 

 

 

생방송 오늘 저녁 - [서울특별식] 서울 32년 전통 돼지갈비 한상 자양동 청국장찌개 10가지 반찬 서울 돼지갈비 맛집

 

서울 광진구에는 동네 맛집으로 통한다는 32년 전통 숯불 돼지갈비 맛집이 있습니다. 야들야들 하면서 적당히 달콤한 갈비 맛은 기본이고 밑반찬 10가지가 나오는데 그중 핵심은 직접 만든 청국장찌개라고 할 수 있습니다. 

출처 - 생방송 오늘저녁

인심 후한 상차림에 동네 맛집으로 자리 잡았는데 어머니와 아들이 말하는 갈비의 비법은 양념이라고 할 수 있습니다. 

 

배와 사과, 키위 등 천연 과일을 양념에 넣어 은은한 단맛을 내고 있으며 옥수수파와 둥굴레차를 끓여 양념에 넣기 때문에 구수한 맛을 더하고 있습니다. 

출처 - 소문난숯불갈비

갈빗집에서는 보기 드물다는 청국장 숙성실에선 매일 직접 청국장을 빚고 있는데 직접 만든 반찬만 밥상 위에 올린다고 하니 그 정성을 손님들이 먼저 알아챈 덕분인지 연 매출만 24억이라고 합니다. 

 

평범함 가정주부였던 어머니는 32년 전 지인의 보증을 잘못 서 집에 압류가 들어오게 되었고 생계를 책임지기 위해 갈비 장사를 시작하였고 그런 절박한 심정으로 만들었다는 맛있는 숯불갈비 한 상을 서울특별식에서 만날 수 있습니다. 

 

◈소문난숯불갈비 - 서울 광진구 자양번영로 28 (02-444-1122)돼지갈비 20,000원 LA갈비 56,000원

 

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