생방송 오늘저녁 - [한 끼에 얼마예요?] 대구 북구 60년 전통 석쇠불고기 7천원 석쇠불고기 정식
오늘의 한 끼를 찾아간 곳은 대구 북구인데요. 60년 전통의 석쇠 불고기가 7천원이라는 식당을 찾았는데요.
저렴한 가격의 석쇠 불고기를 판매하는 박주연씨가 그 주인종으로 연탄불에 구우면 쉽게 타버리기에 십상이지만 특유의 불을 다스리는 화려한 기술로 불맛은 살리고 비법이 담긴 양념 맛은 더욱 깊어진다고 하는데요.
여기에 천 원만 추가하면 매콤한 양념을 입은 연탄 석쇠 고추장 불고기를 맛볼 수 있다고 하는데요.
어떻게 저렴한 가격에 국내산 돼지고기를 사용할 수 있는지 알아보니 정육점을 운영하고 있는 아들 덕분에 착한 가격으로 돼지고기를 공급받아 식당을 운영하고 있다고 하는데요.
지난 과거 남편의 도움없이 홀로 자식들을 키워야 했던 사장님은 생계로 인해 막막했던 때가 있었다고 합니다.
당시 지금의 석쇠불고기 식당의 1대 사장이었던 어머니의 도움이 없었다면 버티기가 힘들었다고 하는데요.
그렇게 어릴적부터 자식들을 위해 헌신했던 어머니를 바라보면서 자란 주연 씨는 식당을 이어받으며 2대 사장님이 되었다고 하는데요.
항상 소녀같은 환한 웃음으로 손님들을 맞이한다는 사장님인데요.
1인분 7천원인 연탄 석쇠불고기를 한 끼 얼마예요에서 만나보겠습니다
◈ 정화네하우스 - 대구 북구 칠성남로 216 (053-423-2503)
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