생방송 오늘저녁 - [오늘은 김밥 먹는 날] 경기 용인 12년 전통 김밥 맛집 흑미밥 김밥 어린이 김밥

 

 

생방송 오늘저녁 - [오늘은 김밥 먹는 날] 경기 용인 12년 전통 김밥 맛집 흑미밥 김밥 어린이 김밥 

 

경기도 용인시에는 한 번 방문했다면 곧바로 단골이 된다는 김밥집이 있다고 하는데요. 

 

하루에 1000줄 판매는 기본이고 12년째 동네 주민들에게 전폭적인 사랑을 받고 있다는 이 김밥집의 대표 메뉴는 바로 기본 김밥이라고 하는데요. 

용인 - 흑미김밥

겉으로 보기에는 평범해 보여도 이 집만의 특별함이 담겨 있다고 하는데요.

 

먼저 김밥에 기본이 되는 밥을 지을 땐 7일 이내도 도정한 신선한 쌀만을 사용하고 여기에 흑미를 더해 건강함까지 챙겼다고 합니다. 

 

그리고 잘 지은 밥에 소금과 참기름으로 간을 해주는데 이때 극강의 고소함을 위해 일반 참기름과 검정깨 참기름을 1:3 비율로 섞은 참기름을 사용한다고 합니다. 

용인 - 흑미김밥

우엉은 쌀뜨물로 씻어 우엉의 아린맛을 잡아준 뒤 물엿, 간장을 넣고 1시간 30분가량 푹 졸여줍니다. 그리고 우엉을 조린 뒤 남은 간장 양념에 어묵을 졸여주는데 덕분에 어묵에 우엉의 향과 맛이 더해져 한층 더 맛이 깊어진다고 합니다. 

 

이렇게 준비한 속 재료들을 잘 말아주면 짐밥처럼 정겨운 맛의 김밥이 완성된다고 하는데요. 

 

특히 어린이 손님들을 위해 어린이용 김밥도 준비되어 있다고 하는데 어린이들이 먹기 쉽게 1/2크기로1/2 크기로 잘라 일반 김밥의 1/2 크기로 만든 것이 특징이라고 합니다. 

용인 - 흑미김밥

김밥 한 줄에 들어가는 양이 줄어든 만큼 김밥은 1둘 아닌 2줄을 제공하는데 이런 세심한 배려 덕분에 학부모들에게 인기인 것은 물론 어린이집과 유치원에서 단체 주문이 끝없이 밀려온다고 하는데요. 

 

어린아이부터 어른들까지 전 세대를 사로잡은 김밥집으로 함께 떠나보겠습니다. 

 

◈ 가치김밥 - 경기 용인시 기흥구 갈곡로 13번길 7 (031-284-0336)

 

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