생방송 오늘저녁 - [오늘은 국수 먹는 날] 22년 전통 들깨칼국수 곡물 칼국수 서리태 콩국수

 

 

생방송 오늘저녁 - [오늘은 국수 먹는 날] 22년 전통 들깨칼국수 곡물 칼국수 서리태 콩국수 

 

아직 가시지 않은 무더위에 지친 몸과 마음을 위로해 줄 칼국수가 있는데요. 

 

바로 맛과 건강 모두 잡은 22년 전통의 들깨칼국수가 그 주인공이라고 합니다. 

출처 - 신가네칼국수

먼저 칼국수 면에는 서리태, 보리, 흑미, 현미, 검은깨 총 다섯 가지 곡물을 넣어 건강은 물론 고소함까지 챙겼다고 하는데요. 

 

그리고 황태 대가리, 다시마, 무로 우려낸 시원한 육수에 들깻가루를 넣어 국물을 만드는데 이때 쌀가루를 넣어주는 것이 포인트로 쌀가루가 농도를 걸쭉하게 만들면서도 들깨의 느끼한 맛을 잡아줘 담백하고 고소한 국물을 만들어 준다고 하는데요. 

출처 - 신가네칼국수

또한 시원한 국수를 찾는 이들을 위한 서리태 콩국수도 있습니다. 

출처 - 신가네칼국수

고소한 맛의 백태와 단맛이 나는 서리태를 7:3의 비율로 섞어 걸쭉하고 진한 콩물의 콩국수는 궁극의 고소함을 자랑하는 콩국수에 매콤한 겉절이를 얹어 먹어주면 무더위가 싹 날아간다고 합니다. 

 

건장 만점 들깨 칼국수와 콩국수를 맛보러 가보겠습니다. 

 

◈ 신가네칼국수 - 서울 노원구 공릉로 59나길 78-14 (0507-1314-9956)

 

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