생방송 오늘저녁 - [옆집 부자의 비밀노트] 대전 도끼 등갈비구이 도끼삼겹살등갈비 꽈배기 대전 맛집

대전에는 우리가 지금까지 먹어왔던 등갈비구이와 전혀 다른 특별한 등갈비를 먹을 수 있는 곳이 있다고 하는데요.

바로 이곳은 우리가 흔히 알고 있는 등갈비보다 훨씬 큼직한 도끼만한 사이즈의 등갈비를 맛볼 수 있는 곳으로 유명한데요.

그래서 일면 도끼등갈비구이라고 불리는 고기집을 대전에서 만나봤습니다.

이 집의 비법은 다름 아닌 도끼 모양으로 등갈비를 발골하는 비법이 있다고 하는데요.

보편적으로 발골시 삼겹살을 먼저 발골하는데 이 집은 제일 먼저 삼겹살을 발골하는 것이 아니라 등갈비뼈에 붙은 삼겹살을 한꺼번에 발골해 손님들에게 제공을 하고 있는데요.

이곳은 대전에 위치하고 있는 화로야라는 곳으로 크기 뿐만 아리나 식감도 너무 부드러운 등갈비를 맛볼 수 있는데요.

또한 국내산 암퇘지만 사용을 하고 있으며 갈빗살과 삼겹살이 모두 붙어있는 등갈비에 다이아몬드 칼집을 내어 양념이 더욱 잘 배이도록 했는데요.

사장님이 준비한 재료가 모두 소진되면 영업을 바로 종료하시기 때문에 주말이나 조금 늦은 저녁시간에 방문하시면 맛있는 도끼등갈비구이를 맛보지 못하는 경우가 있는데요.

그렇기 때문에 맛있는 도끼등갈비 구이를 맛보고 싶은 분들은 미리 전화로 문의하신 뒤 방문하시는 걸 추천드리는데요.

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