생방송 오늘저녁 - [대박의 비밀] 서울 성수동 화덕피자 치즈폭탄피자 크림새우피자 이태리햄타워피자 서울 포도피자
한국의 뉴욕 브루클린이라 불리는 성수동에서는 상상과 상식을 초월한 새로운 피자들이 강림했다고 하는데요.
담백한 화덕 피자 위에 치즈버거가 통째로 올라간 치즈 폭포 피자부터 도우 위로 레몬크림새우가 산더미처럼 쌓인 크림새우피자까지 만나볼 수 있는데요.
놀라긴 이른데 바삭 감차재에 햄, 루콜라까지 맛볼 수 있는 이태리 햄이 태워처럼 올라간 이태리햄타워 피자까지 만나볼 수 있는데요.
단 한 번도 경험하지 못한 압도적 비주얼로 손님들 시선 사로잡고 있다는 대박집의 피자인데요.
그 맛의 승부처는 바로 직접 만든 수제 도우에 숨어있다고 하는데요.
생포도를 통째로 갈아서 수제 도우를 만들고 있다는 사장님은 아버지의 고향 안성의 특산물인 포도의 향긋함을 피자에 담고 싶어 도우에 포도를 사용하기 시작했다고 하는데요.
덕분에 포도 도우는 씹으면 씹을 수록 향긋함과 달콤함까지 느낄 수 있다고 하는데요.
비밀재료 포도의 활약은 여기서 끝이 아니라 포도를 직접 갈아 만든 포도 소스 또한 피자의 느끼함을 확 잡아줄 치트키가 돼주고 있다고 합니다.
20살 때부터 요식업에 뛰어든 뒤 40살을 앞두고 단 한 번도 경험하지 못한 세상 하나뿐인 피자를 만들고 싶었다는 사장님인데요.
철저한 연구와 조사 끝에 비주얼 폭탄 피자들을 완성할 수 있었다고 하는데요.
압도적인 비주얼에 한 번 반하고 독보적인 맛에 한 번 더 반한다는 연 매출 5천만 원 산더미 포도 피자의 모든 비밀을 만나보겠습니다.
◈ 서울숲 포도피자 - 서울 성동구 서울숲 4길 22-7 지하 1층 (0507-1388-2071)
▶생방송 오늘저녁 - [퇴근 후 N] 서울 압구정 한우 통갈비 육사시미 동치미 물냉면
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