동네 한 바퀴 - 306화 따뜻하고 싶다 이 겨울 경기도 고양특례시 얼갈이 쌀빵 쌀라떼 가지와쌀 플레인파운드 쌀르뱅쿠키
매서운 겨울바람이 불 때면 따스한 봄바람이 기다려지는데요.
서울에서 30분이면 도착하는 고양특례시는 일산 신도시로 유명한데 흔히 대도시로만 알려졌지만 또 다른 면이 곳곳에 있는데요.
행주대교 밑에는 왕에게 진상했다는 웅어에 대한 기억이 있고 비닐하우스 속에선 푸릇한 얼갈이의 농촌풍경이 있습니다.
혹독한 추위를 녹일만큼 예쁜 장미도 자라고 있는데 이처럼 겨울이지만 곳곳에서 봄을 느낄 수 있는 고양특례시 다시금 한파가 찾아오는 요즘 몸도, 마음도 따뜻해질 인연을 찾아 동네 한 바퀴 306번째 여정을 떠나보겠습니다.
서울에서 30분 거리에 있는 고양특례시는 도심지를 조금만 벗어나면 수많은 비닐하우스가 줄줄이 서 있습니다.
고양에 자리잡은 도시 농부들의 보금자리인데요.
수확철이며 이 도시 농부들을 꼭 찾아오는 이들이 있다고 하는데 작물을 사는 것뿐 아니라 이것저것 물어보고 살펴보는 청년들인데요.
특별한 카페를 운영한다는 장상기, 심하늬, 송금희, 주미경씨인데 전국을 돌아다니며 관광사업을 연구하다 만났다는 네 사람입니다.
문득 현장에서 배워야 컨설팅을 더 잘할 수 있겠다는 생각이 들었다고 하는데요.
그래서 퇴직하고 첫 발걸음을 뗀 것이 고양 농산물 카페인데 고양 특산물인 가와지 쌀가루에 고양 농부들이 재배한 작물을 섞어 빵을 만든다고 합니다.
당근, 생강, 열무 등 레시피만 60~70가지가 될 정도로 안 사용해 본 작물이 없다고 하는데요.
이번 연구작은 한창 수확 중인 얼갈이를 넣은 빵이라고 하는데요.
고양 농부들의 노고를 알리고 싶다는 네 청년의 얼갈이 쌀빵 맛을 살펴보겠습니다.
◈ 열두톨 - 경기 고양시 일산동구 일산로 427번길 17-1 (0507-1471-9879)
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