극한직업 - 자연에서 얻은 보약 산나물 보약보다 귀한 산나물 산나물 정식 닭구이 지리산 산나물 정식

어느 때보다 건강에 관한 관심이 높아지는 요즘 자연에서 보약 같은 음식을 찾으러 다니는 사람들이 있다고 하는데요.

험난한 산속을 헤치며 상황버섯을 따는 채취꾼들부터 깊은 산에 자생하는 산나물을 채취하여 정성 가득한 밥 한 끼 준비하는 사람들, 여기에 처음부터 끝까지 일일이 사람의 손을 거쳐야만 완성되는 쌍화차를 만드는 사람들까지 있는데요.

자연에서 얻은 재료들과 그들의 노력으로 보약보다 더 값진 음식을 준비하는 사람들을 찾아가보겠습니다.

지리산의 산길을 따라 올라가다 보면 만나게 되는 숲속식당인데요.

이 식당의 사장님은 산에서 자라는 다양한 종류의 나물을 캐러 산으로 매일 아침 산으로 오른다고 합니다.

요즘 한창 많이 나오는 나물은 고사리와 뽕잎인데 허리를 숙여 손으로 고사리를 꺾고 전지가위를 이용해서 높게 달린 뽕잎을 따느라 허리나 다리가 성할 날이 없다고 하는데요.

이렇게 힘들게 캐왔지만 여기서 끝이 아니라 큰 가마솥에 산나물을 삶고 여러 번에 세척 과적을 거쳐야만 비로소 손님상에 나갈 수 있다고 하는데요.

이런 사장님의 정성을 알아준 것인지 메인인 닭구이보다 산나물을 먹으러 오는 사람들이 많은 정도라고 하는데요.

탁 트인 경치에서 맛있는 음식을 먹으며 봄을 느끼게 해주는 곳으로 찾아가 보겠습니다.

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소심한쫄보