극한직업 - 봄철 건강 보양식 낚는 사람들 양식 장어 장어 구입 장어덮밥 장어구이 동해안 대왕문어 문어숙회 문어찜 문어해신탕

일교차가 큰 봄철 환절기를 맞아 쉽게 피로를 느끼는 요즘 보양식을 찾는 사람들이 늘고 있다고 하는데요.

그들을 위해 분주하게 일을 하는 사람들이 있는데 1년 내내 24시간 붙어서 노력으로 장어를 키워내는 사람들과 동해안의 대표적인 보양식 문어를 잡는 작업자들입니다.

무기력해진 사람들에게 활력을 불어넣어 주기 위해 쉴 틈 없이 일하는 작업자들을 만나보겠습니다.

보양식 중에 단백질과 비타민이 제일 풍부한 장어인데요.

5000평 정도의 양식장에서 약 80만 마리의 장어를 키우고 있는 사람들이 있습니다.

건강한 장어를 관리하기 위해서는 24시간 곁에서 지켜야 한다고 하는데 새벽 5시부터 장어의 먹이를 만들어야 하고 2시간 간격으로 모든 수조의 산조량 측정해야 하는 건 물론 야행성인 장어를 위해 양삭장의 조명을 어둡게 만들어줘야 한다고 하는데요.

뿐만 아니라 따뜻한 수온을 좋아하는 장어를 위해 28도를 유지하느라 작업자들은 겨울에도 찜통더위를 감내하며 작업해야 하는데요.

습도와 온도가 높은 양식장에서 일하다 보면 땀으로 범벅이 되기 때문에 옷을 하루에도 3벌씩 갈아입는 건 기본이라고 하는데요.

그렇게 1년간 열심히 관리하여 키운 장어의 출하 날 스트레스받지 않도록 정확하게 작업을 진행해야 하며 15kg씩 장어를 포장한 뒤 소비자들에게 유통된다고 하는데요.

건강한 장어를 만나게 해주는 작업자들을 만나보겠습니다.

타우린이 가득한 바다의 영양제인 대왕문어를 잡기 위한 준비로 분주한 새벽 며칠 동안 기상이 좋지 않아 오랜만에 조업을 나가는 작업자를 만났는데요.

조마조마한 마음과 함께 풍어의 기대를 안고 바다로 향하는데요.

새벽 4시 칠흑깥은 어둠을 뚫고 출항하여 문어의 양망이 시작됩니다. 하지만 기대했던 것보다 소문어들만 줄줄이 나와 선원들은 아쉬운 마음을 감출 수가 없는데요.

대왕문어는 예민한 성격을 가지고 있기 때문에 2~3주 동안 투망을 해도 만나기가 쉽지 않지만 그래도 희망의 끈을 놓지 않고 마지막 틀을 올리는데요.

귀한 대왕문어를 만나기 위해 통발을 올리고 내리기를 반복하며 거친 바다와 사투를 벌이는 그 치열한 현장을 찾아가보겠습니다.

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소심한쫄보