생생정보 - [택시맛객들의 수다] 충남 예산 한우 광시한우 특수모둠 예산시장 정육점 불판빌려주는 집 백종원 예산시장

생생정보 택시 맛객들의 수다에서는 장터의 도시 예산으로 방문을 했는데요.

이곳에서는 예산의 다양한 모습들이 공개된다고 하는데요. 예산은 한우의 고장 답게 고기집에 대한 이야기가 소개될 예정인데요.

특히 예산시장에서 만나는 정육점은 삼겹살을 비롯해 뒷고기를 저렴한 가격에 구매를 할 수 있다고 하는데요.

구매한 뒷고기와 삼겹살은 따로 상차림비만 받고 근처 불판을 빌려주는 집에서 고기를 구워 먹을 수 있는 시스템이 잘 마련되어 있어 많은 사람들이 관심을 가지고 있는데요.

충남 예산 광시는 한우의 고장답게 한우를 전문으로 하는 식당을 쉽게 찾아볼 수 있는데요.

그중에서도 광시리에서 광시 한우의 맛을 제대로 느낄 수 있는 곳이 공개될 예정인데요.

바로 광시한우 특수부위 모둠을 맛볼 수 있는 곳으로 한우 암소만을 취급하여 공판장에서 공급되는 고기를 사용하는 것이 아니라 직접 한우 농장을 운영해 소를 공급하고 있다고 합니다.

식당에서 사용하는 고춧가루 역시 사장님의 외할아버지께서 재배한 고추를 사용하고 소금은 신안소금을 사용해서 음식을 만들고 있을 정도로 재료 하나하나에 신경을 쓰고 있다고 하는데요.

오늘 방송에 소개되는 곳은 광시길한타운이라는 곳으로 36개월 미만의 암소만 도축하여 한우를 공급하고 있다고 합니다.

또한 생산이력제와 자체 감시체제를 운영하고 있어 더욱 품질 좋은 한우를 맛볼 수 있다고 하는데요.

고소하면서도 입안에서 살살 녹는 식감은 다양한 한우들 중 최고하로 불려도 손색이 없다고 합니다.

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